12款不同豆腐的作念法

麻婆豆腐

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食材：嫩豆腐， 蒜，葱 ，花椒

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作念法：

1⃣️蒜未花椒葱花炒香，放一勺豆瓣酱炒香，加入半锅净水

2⃣️煮开后加入豆腐，放入一勺生抽,一丢丢老抽

3⃣️半勺白糖，一勺蚝油，盐随个东谈主口味酌情添加，临了淋入少许淀粉水勾芡即可

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鱼香豆腐煲

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所需食材：嫩豆腐，胡萝卜，木耳

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作念法：

1⃣胡萝卜和木耳切丝、嫩豆腐切块

2⃣锅中热油胡萝卜丝和木耳丝，加极少水炒至六七分熟

3⃣倒入酱汁煮至欣慰倒入豆腐，加极少盐，中小火煮至5-6分钟（若是酱汁过少可适量加点热水），收一半汁即可

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糖醋脆皮豆腐

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食材：豆腐，熟白芝麻

作念法：

1、调个糖醋汁：生抽2勺➕陈醋2勺➕番茄酱3勺➕蜂蜜1勺➕1勺淀粉➕半碗净水搅匀；

2、豆腐切小块滚层淀粉，锅中多点油，下豆腐半煎半炸至名义金黄，捞出控油；

3、另起锅倒入酱汁煮至浓稠，倒入豆腐，撒上芝麻翻拌均匀即可

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番茄蛋抱豆腐

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食材：番茄、鸡蛋、豆腐

作念法：

1、少油煎香豆腐，淋入蛋液煎熟盛出

2、倒入番茄丁炒软出汁，倒入鸡蛋豆腐

3、淋入汤汁：2勺酱油+1勺番茄酱+1勺淀粉+少许糖+半碗水

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葱烧豆腐

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食材：豆腐、大葱。

作念法：

1、调个料汁：两勺生抽、一勺蚝油、一丝点老抽、一勺淀粉、少许盐、半碗净水搅动均匀。

2、豆腐掰成小块，大葱斜刀切段。

3、热锅热油把豆腐放进去煎至名义金黄，加入大葱，加入料汁，盖上锅盖焖煮2分钟阁下即可。

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肉沫豆腐

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食材:豆腐，肉末，葱花

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作念法:

1.肉末加生抽，蚝油，胡椒粉，黄酒，腌制15分钟

2.酱汁:生抽2勺，老抽半勺，糖半勺，花椒粉半勺，淀粉1勺，水小半碗

3.肉末炒散，加豆腐，倒入酱汁，咕嘟2分钟，撒葱花出锅！

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猪血烧豆腐

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食材：豆腐（最佳是嫩豆腐）猪血、小米辣，蒜末，葱花

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作念法：

1⃣️豆腐猪血先焯水备用。

2⃣️油热下肉末炒香，+蒜小米辣豆瓣酱辣椒面炒香炒出红油。

3⃣️加一勺生抽，半勺老抽，一勺耗油调味，加没过豆腐的水烧开

4⃣️加豆腐猪血煮5分钟，加生粉水勾芡炒匀，撒上葱花出锅

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拌豆腐

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调酱汁：蒜末、小米辣、葱花、香菜加2勺生抽、2勺陈醋、1勺蚝油、几滴香油搅匀

作念法：豆腐用勺子挖成小块放碗里，倒入酱汁拌匀即可

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木耳豆腐煲

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食材：豆腐，黑木耳，蒜末，豆瓣酱，小米辣

作念法：

1、水开后放入豆腐木耳煮两分钟阁下，爆香蒜末小米辣，放入郫县豆瓣酱炒香。

2、倒入一大碗净水，放一勺生抽，一勺蚝油，少许鸡精和白糖。

3、临了放入豆腐和木耳淋入水淀粉咕嘟顷刻间即可。

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家常红烧豆腐

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食材：豆腐、青红椒

作念法：

1⃣️豆腐切三角块，青红椒切段

2⃣️锅中热油下豆腐块，小火煎至两面金黄盛出备用

3⃣️准备料汁：1勺生抽，1勺蚝油，半勺老抽，半勺糖，适量盐，1勺淀粉，加入半碗水，搅动均匀

4⃣️锅中留底油，放入葱花蒜末，加入一勺豆瓣酱，小火炒出红油

4⃣️放入煎好的豆腐和青红椒翻炒一下，倒入调好的料汁翻炒均匀，大火收汁即可

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香煎脆皮豆腐

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作念法：

1、碗中准备料汁2勺生抽，半勺老抽，1勺蚝油，淀粉，少许盐，半碗净水搅动均匀备用

2、豆腐切块状，油热下豆腐煎至两面金黄捞出备用

3、油热爆香蒜末，放煎好的豆腐炒匀，倒入调好的料汁，放小米辣葱花翻炒均匀大火收汁即可出锅#豆腐的服法

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白菜炖豆腐

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食材:大白菜、豆腐、小米椒、大蒜、小葱

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作念法:

1、豆腐切厚点的片，白菜切段，小米椒切段，大蒜切末，小葱切成点葱段和葱花。

2、调个料汁：碗里加两勺生抽➕少许蚝油➕半勺老抽➕少许白糖➕少许盐➕少许鸡精➕半碗水淀粉搅动均匀备用。

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3、锅中倒入适量油,油热下入豆腐煎制两面金黄盛出备用。

4、锅中适量油，油热下入葱蒜和小米椒炒香，下入大白菜炒软，再下入煎制好的豆腐，倒入提前调好的料汁，焖煮5分钟，出锅前撒入葱段翻炒均匀即可。

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